поверніть, будь ласка, телефон

Розроблено для професіоналів

Надихає на створення
унікальних страв

ТМ «КURATOR» – це українська курятина добірної якості, що розуміє та відповідає потребам фуд-майстрів.

Бренд об'єднує професійну HoReCa спільноту та надихає на створення нових гастрономічних вражень. Ідея ТМ «КURATOR» – створити партнерську взаємодію, що виявить здатність до вдосконалення у кожного професіонала.

Нічого зайвого, тільки справжня філософія смаку.

«KURATOR» — це бренд якісної курятини, що вирощена без використання антибіотиків і гормонів росту, перероблена та запакована у належних умовах, зберігаючи холодний ланцюжок аж до доставки, гарантуючи якість, безпечність і свіжість.

Це означає, що «KURATOR» підходить для пригощання різних категорій гостей, включаючи тих, для кого важливе безпечне, здорове та збалансоване харчування.

Спеціально підібраний асортимент продукції удосконалює роботу професійної HoReCa-спільноти, оптимізуючи часові, фінансові та трудові ресурси.

На підприємствах з виробництва «KURATOR» впроваджена система HACCP, дієвість та ефективність якої підтверджена міжнародною сертифікацію системи управління безпечністю продуктів BRC Food Safety.

Ми поважаємо релігійні традиції ваших гостей та відповідаємо вимогам Halal, що підтверджуються сертифікатом.
Закрити

Ми є лідерами ринку виробництва продукції із м'яса птиці завдяки нашому нескінченному бажанню у покращенні - своєї технології, якості, розвитку та модернізації потужностей, професійному росту фахівців.

Так, ми є єдиними виробниками курячої продукції в Україні, які впровадили на своїх виробничих потужностях один із найжорсткіших міжнародних стандартів управління харчовою безпечністю - BRC Food Safety і ми цим пишаємося.

Ми розвиваємо культуру харчової безпечності, яка є для нас пріоритетом. Основою стандарту BRC Food Safety - є система НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points).
Закрити
Забій, переробка та зберігання м'яса птиці проводиться згідно норм і вимог Ісламу (Халяль)
Закрити

Вирощено без антибіотиків

У процесі вирощування птиці для ТМ "Kurator" не використовуються антибіотики, адже ми застосовуємо сучасні технології вирощування у наших пташниках.

Найкращі фахівці із зоотехнології та ветеринарії турбуються про здоров'я птиці ще до початку її народження. Ми використовуємо світові практики та особистий досвід турботи про птицю, суворо контролюємо якість корму, води, мікроклімат, проводимо лабораторні дослідження, контролюємо виконання вимог біобезпеки і, як наслідок, маємо здорову птицю!
Вирощено без антибіотиків
Закрити

Не використовуємо гормони росту

Ми не використовуємо гормони росту у годуванні нашої птиці, а також гормони росту не вводяться у раціон будь-яким іншим способом.

Ми є прихильником світових лідерів у галузі генетики птиці та племінних бройлерів, тому закуповуємо спеціальну породу птиці для особистих батьківських стад лише у найкращих міжнародних компаній.Швидке зростання нашої птиці обумовлене особливостями породи, а також завдяки професійно підібраній, збалансованій системі харчування, яку контролює спеціальна команда професіоналів.

Наші фахівці кожного дня слідкують за рецептурами та підбирають найоптимальніші рецепти для потреб птиці залежно від її віку.
Не використовуємо гормони росту
Закрити

Вигодовування власними кормами

Склади кормів - унікальні, це наші розробки. У нас функціонує спеціальний відділ, який розробляє рецептури відповідно до потреб птиці на різних стадіях її життєвого циклу. Все, як у людей - у міру зростання птиці додаються нові вітаміни і елементи, або в інших пропорціях джерела вуглеводів, білків, вітамінів і т.п.

Склад наших кормів - це кукурудза, пшениця, соняшник та соя, що перероблені  у комбікорми на власних виробничих потужностях, що дає змогу контролювати та забезпечувати їх високу якість.
Вигодовування власними кормами
Закрити

Якісна вода під час вирощування

Якість води для напування нашої птиці контролюється виробничими лабораторіями.

Ми завжди перевіряємо воду на відповідність стандартам якості питної води для споживання людиною, цю ж воду подаємо і птиці у пташниках .
Якісна вода під час вирощування
Закрити

Міжнародна сертифікація системи управління безпечністю продуктів

Ми є лідерами ринку виробництва продукції із м'яса птиці завдяки нашому нескінченному бажанню у покращенні - своєї технології, якості, розвитку та модернізації потужностей, професійному росту фахівців.

Так, ми є єдиними виробниками курячої продукції в Україні, які впровадили на своїх виробничих потужностях один із найжорсткіших міжнародних стандартів управління харчовою безпечністю - BRC Food Safety і ми цим пишаємося. Ми розвиваємо культуру харчової безпечності, яка є для нас пріоритетом. Основою стандарту BRC Food Safety - є система НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points).
Міжнародна сертифікація системи управління безпечністю продуктів

Клуб

друзів бренду

Віталій
Гуралевич

ШЕФ-КУХАР
  • Організатор Кулінарного кубку Західної України
  • Член Асоціації шеф-кухарів України
  • Учасник та переможець кулінарних міжнародних конкурсів
  • Бренд-шеф мережі «Самогонна Ресторація»
  • Нагорода «Найкращий ресторан української кухні»
  • «Найкращий пивний ресторан» за вибором журі Національної ресторанної премії СІЛЬ
  • Дворазова відзнака програми «Ревізор»
  • ТОР-100 кращих ресторанів України
Проходив курси Баскського кулінарного центру (Іспанія) та кулінарної школи Ферранді в Парижі.

Досвід роботи на кухні – більше 10 років.

Філософія шефа – відтворення старовинних рецептів у сучасній кухні України.
Закрити
Закрити

Віктор
Тітов

ШЕФ-КУХАР
  • Співвласник ресторану української кухні U
  • Засновник Асоціації Шеф-Кухарів Півдня України
  • Організатор кубків України з кулінарії, проекту «Дні Української кухні», Ukrainian Culinary Faces, Ukrainian Culinary Ways
  • Бренд-шеф мережі ресторанів G-Group: Kinza (Одеса), Al Mezze (Одеса), Eleven dogs (Одеса), Chin-Chin на Міському ринку їжі (Одеса), Suluguni Сafe (Одеса), ресторанів Hot Peppers (Одеса, Чорноморськ)
Працював у Греції, Норвегії та Аргентині.

Шеф почав готувати з 5 років і це захоплення перейшло у хобі, стиль життя і основну роботу.

Стаж роботи більше 15 років.
Закрити
Закрити

Сергій
Байсаревич

ШЕФ-КУХАР
  • Співзасновник «Першої української лабораторії FoodPairing»
  • Один із 25-и найкращих шеф-кухарів України за версією журналу «Фокус»
  • Засновник проектів Ukrainian Chefs та Ukrainian Cooks  
  • Власник - Байсаревич  • Restaurant • Consulting
  • Бренд-шеф ресторану сучасної української кухні BARVY, який три роки поспіль ставав фіналістом Національної ресторанної премії СІЛЬ, а у 2017 р. – переможцем
  • Отримав перше місце в конкурсі з фудпейрінга BarmainDictat
  • Підвищував кваліфікацію в Баскському кулінарному центрі
Сергій має 16 років досвіду у сфері ресторанного бізнесу, 12 з яких працює шеф-кухарем.

Надає перевагу роботі в техніці fusion, любить експериментувати з нестандартними смаковими поєднаннями.

 

Закрити
Закрити

Ігор
Мезенцев

ШЕФ-КУХАР
  • Організатор проекту CHEFS TABLE з шеф-кухарями та шеф-барменами України
  • Автор проектів ТОПIТ та One Day restaurant
  • Автор проекту Їмо в майбутньому
  • Шеф-кухар альянсу «Slow food Ukraine»
Видає свій гастрономічний журнал Мezencev magazine, в якому розкриває силу продукту, нові техніки роботи з ним, проводячи зв'язок між шеф-кухарем і виробником.

Шеф працював із різними кухнями - від японської до бургерів, місив тісто на піцу і дивує українською кухнею.
Закрити
Закрити

широкий
асортимент

у зручній упаковці
Закрити

Курча бройлера

калібрований продукт
термін зберігання

7 діб

Вага упаковки

3 кг

Кількість упаковок
у ящику

4 шт

Вага ящику

12 кг

термін зберігання

7 діб

Вага упаковки

4 кг

Кількість упаковок
у ящику

4 шт

Вага ящику

16 кг

Курча
бройлера

Тушка

калібрований продукт
термін зберігання

7 діб

Вага упаковки

4,8 кг

Кількість упаковок
у ящику

4 шт

Вага ящику

9,6 кг

термін зберігання

7 діб

Вага упаковки

9,6 кг

Кількість упаковок
у ящику

4 шт

Вага ящику

19,2 кг

Тушка

Тушка без кістки ціла

термін зберігання

5 діб

Вага упаковки

2,5 кг

Кількість упаковок
у ящику

4 шт

Вага ящику

10 кг

Тушка без
кістки ціла

Тушка без кістки розрізана навпіл

термін зберігання

5 діб

Вага упаковки

5 кг

Кількість упаковок
у ящику

4 шт

Вага ящику

20 кг

Тушка
без кістки
розрізана
навпіл

Філе

калібрований продукт
термін зберігання

7 діб

Вага упаковки

2,5 кг

Кількість упаковок
у ящику

4 шт

Вага ящику

10 кг

термін зберігання

7 діб

Вага упаковки

2,5 кг

Кількість упаковок
у ящику

4 шт

Вага ящику

10 кг

термін зберігання

7 діб

Вага упаковки

2,5 кг

Кількість упаковок
у ящику

4 шт

Вага ящику

10 кг

термін зберігання

7 діб

Вага упаковки

4 кг

Кількість упаковок
у ящику

4 шт

Вага ящику

16 кг

Філе

Філе мале

калібрований продукт
термін зберігання

7 діб

Вага упаковки

2,5 кг

Кількість упаковок
у ящику

4 шт

Вага ящику

10 кг

Філе
мале

Крило

термін зберігання

7 діб

Вага упаковки

2,5 кг

Кількість упаковок
у ящику

4 шт

Вага ящику

10 кг

Крило

Крило плечова частина

термін зберігання

7 діб

Вага упаковки

2,5 кг

Кількість упаковок
у ящику

4 шт

Вага ящику

10 кг

Крило
плечова
частина

Четвертина

термін зберігання

7 діб

Вага упаковки

4 кг

Кількість упаковок
у ящику

4 шт

Вага ящику

16 кг

Четвертина

Ніжка

термін зберігання

7 діб

Вага упаковки

2,5 кг

Кількість упаковок
у ящику

4 шт

Вага ящику

10 кг

Ніжка

М'ясо ніжки

БЕЗ КІСТКИ
термін зберігання

7 діб

Вага упаковки

2,5 кг

Кількість упаковок
у ящику

4 шт

Вага ящику

10 кг

М'ясо
ніжки

Стегно

термін зберігання

7 діб

Вага упаковки

2,5 кг

Кількість упаковок
у ящику

4 шт

Вага ящику

10 кг

Стегно

М'ясо стегна

БЕЗ КІСТКИ
термін зберігання

7 діб

Вага упаковки

2,5 кг

Кількість упаковок
у ящику

4 шт

Вага ящику

10 кг

М'ясо
стегна

Філе стегна

ЗАЧИЩЕНЕ
БЕЗ КІСТКИ
БЕЗ ШКІРИ
термін зберігання

7 діб

Вага упаковки

2,5 кг

Кількість упаковок
у ящику

4 шт

Вага ящику

10 кг

Філе
стегна

Гомілка

термін зберігання

7 діб

Вага упаковки

2,5 кг

Кількість упаковок
у ящику

4 шт

Вага ящику

10 кг

Гомілка

М'ясо гомілки

БЕЗ КІСТКИ
термін зберігання

7 діб

Вага упаковки

2,5 кг

Кількість упаковок
у ящику

4 шт

Вага ящику

10 кг

М'ясо
гомілки

Печінка

термін зберігання

5 діб

Вага упаковки

0,65 кг

Кількість упаковок
у ящику

24 шт

Вага ящику

15,6 кг

Печінка

Серце

термін зберігання

5 діб

Вага упаковки

0,65 кг

Кількість упаковок
у ящику

24 шт

Вага ящику

15,6 кг

Серце

М'ясо для шаурми «Гурман»

Склад: філе та м'ясо ніжки
термін зберігання

90 діб

Вага упаковки

5 кг

Кількість упаковок
у ящику

3 шт

Вага ящику

15 кг

термін зберігання

90 діб

Вага упаковки

10 кг

Кількість упаковок
у ящику

2 шт

Вага ящику

20 кг

М'ясо для шаурми «Гурман»

М'ясо для шаурми «Класік»

Склад: м'ясо ніжки
термін зберігання

90 діб

Вага упаковки

5 кг

Кількість упаковок
у ящику

3 шт

Вага ящику

15 кг

термін зберігання

90 діб

Вага упаковки

10 кг

Кількість упаковок
у ящику

2 шт

Вага ящику

20 кг

М'ясо для шаурми «Класік»